Сухое кокосовое молоко Chao Thai - это натуральный порошок из мякоти кокосового ореха. Его нужно просто развести в воде и молоко готово! Кокосовое молоко - это одновременно вкусный и полезный продукт. В странах Юго-Восточной Азии кокосовое молоко - один из главных пищевых продуктов. Благодаря приятному вкусу и аромату оно испокон веков используется во многих блюдах Азии и всё большую популярность приобретает в Европе и Америке. Используется для приготовления кокосовых сливок, кокосового молока, для приготовления тайских супов типа «Том Ям», «Том Ха Кай» и других блюд тайской кухни, а также для выпечки.

Сухое кокосовое молоко представляет из себя порошок молочно-белого цвета, сладковатый на вкус. Цвет и насыщенный вкус кокосовому молоку придаёт большое содержание характерных для кокоса жиров, оказывающих благотворное влияние на здоровье человека. Также в молоко от Chao Thai добавляют немного глюкозного сиропа (11%) и молочный белок (2%). Порошок кокосового молока не содержит красителей, консервантов, ароматизаторов. Сухое кокосовое молоко обладает характерным для натурального кокосового молока вкусом. Крупинки порошка имеют размер от 50 до 150 мкм, что позволяет просеивать его через сито.

Сухое кокосовое молоко - это натуральный продукт, который получают высушиванием и измельчением мякоти кокосового ореха в Таиланде. Во время получения сухого кокосового порошка в нём сохраняются все полезные свойства, присущие мякоти кокоса, которые создали ему славу незаменимого гипоаллергенного пищевого и косметического продукта. Не путайте кокосовое молоко с кокосовым соком, который находится внутри самого ореха: кокосовое молоко готовят только из мякоти кокоса, покрывающую внутреннюю часть плода (ореха). Кокосовая мякоть чрезвычайно богата микроэлементами — магнием, железом и поэтому её рекомендуют при авитаминозах, нервном истощении, как поддерживающее и восстанавливающее средство.

По своим кулинарным свойствам сухое кокосовое молоко в ряде случаев может заменять сливки, но по сравнению с ними обладает более низкой калорийностью и не содержит холестерин, что делает его привлекательным диетическим продуктом.

Кокосовое молоко содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка, богато витаминами группы В (В1, В2, В3) и витамином С.

Приготовление:

Для того, чтобы приготовить кокосовое молоко, порошок из пачки нужно разбавить тёплой водой в соотношении: 3 ст. ложки сухого кокосового порошка на 250 мл. воды. Расходится в воде без комочков благодаря хорошему измельчению порошка из мякоти кокоса.

Чтобы получить густое молоко (сливки), необходимо развести 6 ст. ложек кокосового порошка с 80 мл тёплой воды и размешать.

Самый известный рецепт потребления сухого кокосового молока - добавьте его в кофе вместо сливок. Это придаст кофе утончённый мягкий вкус, молочный цвет и свежие нотки аромата.

Менее известный, но более простой рецепт напитка из сухого кокосового молока: добавьте 2-3 столовых ложки в морс или сок, размешайте.

Сухое кокосовое молоко можно использовать для выпечки печенья и даже домашнего хлеба. Это придаёт выпечке новые нежные ароматы и привкус кокоса.